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6月10-11日，受国家市场监管总局认可检测司邀请，我所委派制糖工程研究室副主任张平军博士，深入到甘肃省陇南市礼县江口镇开展结对帮扶工作。

由认可检测司带领的工作组，首先来到江口镇茨坝村部分核桃糖制糖户，通过与脱贫致富带头人、制糖户交流，实地查看等形式，就该镇群众核桃糖生产过程控制、核桃糖销售等情况进行了调研，并认真听取了茨坝村制糖户关于核桃糖制糖规模、成本、收入等情况介绍，共同研究了核桃糖产业发展的思路和举措。

随后，在江口镇组织召开的国家市场监管总局认可检测司结对帮扶工作座谈会上，张平军博士以《传统麦芽核桃糖生产过程关键技术》为课题进行了专题培训，对当地核桃糖原辅材料小麦、玉米及核桃仁选取，生产过程麦芽中淀粉酶最优活性、酶解终点及环境微生物的控制，产品中淀粉糖、麦芽糖、葡萄糖及水分的检验，品牌培育等工作提出了指导意见。

国家市场监管总局认可检测司代表发言强调，工作组将认真落实习近平总书记关于脱贫攻坚的重要指示精神，紧密结合江口镇实际，加大扶贫帮扶工作力度，进一步激发贫困人口内生动力，进一步凝聚脱贫攻坚合力，千方百计、想方设法助力礼县江口镇脱贫攻坚。

（制糖工程研究室 供稿）